Du liebst Blaubeeren und isst gerne zart/weiches Stutenbrot?Dann ist diese Kreation ein Muss auf deiner To-Do Liste!
Zutaten:
150g Dinkelmehl
1Tl Backpulver
1 El Honig(oder ein anderes Süssungsmittel deiner Wahl)
20g Kokosöl(ersatzweise Rapsöl)
2Eier
1El Kokosraspeln
200-250ml Sojamilch(je nach Cremigkeit)
Prise Salz
Blaubeeren nach Bedarf(meine waren gefroren)
Zubereitung:
Du mischst als erstes Mehl und Backpulver zusammen.Danach gibst du die restlichen Zutaten(ausser den Blaubeeren) dazu und verrührst es mit einem Schneebesen.
Jetzt legst du eine Form deiner Wahl mit Backpapier aus und schüttest den cremigen Teig hinein.
Die Blaubeeren kannst du jetzt darübergeben.
Das Ganze kommt für ca.30min bei 180°C in den Ofen.
Tipp:
Du kannst auch ein anderes Obst deiner Wahl verwenden..Erdbeeren oder Bananenstücke sind auch ganz toll in der Kombi mit Kokosraspeln.
Viel Spaaa beim Testen!
jasmins good life 