Gebackener XXL-Apfelpfannkuchen

Du hast mal wieder Lust auf einen Kuchen aber er soll gesund sein?

KEIN PROBLEM!Dieses Rezept enthält viele hochwertige Zutaten die du bedenkenlos zu dir nehmen kannst die auch noch gesund sind!

Ideal auch morgens zum Frühstück.

Macht lange satt und versorgt deinen Körper mit wichtigen Nährstoffen!

Ohne Süssstoffe.

Ohne Ersatzmittel.

Zutaten:

150g Dinkelmehl

1 Tl Backpulver

45g Honig

25g Kokosöl(kann auch durch Rapsöl ersetzt werden)

2 Eier

1Tl Zimt

250ml Sojamilch

Prise Salz

1 Apfel in Scheiben geschnitten

50g Walnüsse

Zubereitung:

Als erstes vermengst du das Mehl mit dem Backpulver.

Dann kannst du alle restlichen Zutaten ausser der Milch zu der Mehlmischung geben und dann erst die Milch langsam dazuschütten.

Keine Angst!Die Konsistenz ist recht flüssig aber das muss so sein.

Jetzt kannst du die Masse in eine Form deiner Wahl schütten die du vorher eingefettet hast(bei mir eine runde Auflaufform).

Zum Schluss legst du vorsichtig die Apfelscheiben drauf und streust die Walnüsse darüber.

Das Ganze geht für ca.35min. Bei 180°C in den Ofen.

Tipp:

Sehr lecker schmeckt er frisch aus dem Ofen mit Sojajoghurt getoppt oder einer leichten Vanillesoße.