Zimtsterne

Zimtsterne in der gesunden Variante! Das ist eine super Abwechslung und Leckerei zu den ganzen „normalen“ Keksrezepten wobei du bei bei diesem hier gerne öfter zuschlagen darfst:)

Rezept für ca.25 Sterne:

200g gemahlene Mandeln

2Tl Zitronensaft (frisch)

2Tl Zimt

Süssen nach Bedarf(bei mir Stevia)

1 steif geschlagenes Eiweiss

Zubereitung:

Zuerst gibst du zu dem Eiweiss den Zitronensaft und dein Süssungsmittel.

Jetzt nimmst du 2 El von der Schaummasse weg und stellst diese beiseite.

Dann gibst du zu der Restmasse die gemahlenen Mandeln und den Zimt und knetest mit den Händen einen Teig den du anschliessend ausrollst.

Wenn du Sterne ausgestochen hast, bestreichst du sie mit der übrigen Eiweismasse und gibst sie für 10min bei 175°C in den Ofen..FERTIG!